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饺子是一种有着悠久历史的汉族传统面食,是北方大部分地区每年春节都必吃的一种食品,到现在,许多省市仍然是保留 着冬至吃饺子的传统习惯,相传吃了饺子以后才不会流耳朵,南方地区现在也开始流行吃饺子了,饺子除了饺子皮外,最重要就是饺子馅了,饺子馅又称馅心,就是用各种不同的制馅原料,经过精细加工制成的形式多样,味美适口,并包在面点内部的心子,饺子馅不仅可以增加各种的面点的花色品种,调剂面点的口味,还可以增加面点的营养价值,比较许多著名的饺子馅,有猪肉饺子馅,牛肉饺子馅等等,下面我们就来看看十大最好吃的饺子馅,其中大部分的饺子馅你可能都吃过了。
十种最好吃的饺子馅
一、韭菜虾仁饺子馅
虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
二、鸡肉冬笋馅
鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
三、香菜饺子馅
香菜250克,猪肉馅150克。
四、三鲜馅
鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克
五、番茄鸡蛋饺子馅
熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
六、牛肉香菇榨菜馅
牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵
七、芹菜猪肉馅
猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
八、五午养肉馅
可以将羊肉洗干净,然后剁成均匀的小粒。将马蹄,香菜洗净,切成细粒,锅中加油烧热,放羊肉略炒一下,然后加入马蹄用小火翻炒均匀,加上酱油,沙嗲酱,精盐稍稍炒一下,再放入五香粉,胡椒粉炒熟,就可以出锅了,再加入香葱,调拌均匀就可以了。
九、白菜猪肉馅
猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量
十、猪肉馅
可以取猪五花肉蓉放入碗中,加入适量的酱油调匀,分数次加入清水或是高汤,拌匀,加入精盐和姜末搅拌均匀,再放入葱末和味精调匀,最好放入香油搅拌就可以了。
以上就是一些好吃的饺子馅,除此之外,还有一些鱼肉饺子馅,也是十分好吃的,这要根据不同人的口味来决定了。
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