当前位置:首页 » » 科学百科 » 正文

东坡肉的来历,东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉与红烧肉的区别

1469 人参与  2018年09月28日 14:36  分类 : 科学百科  评论

东坡肉大家都听说过,也都知道东坡肉是因苏东坡而得名,但是关于东坡肉的来历,可能很多人也说不清楚,关于东坡肉是哪个地方的菜这个问题,相信很多人也不知道,下面就一起来看看吧。

东坡肉的来历,东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉与红烧肉的区别

东坡肉的来历

东坡肉色泽红艳,肉酥而不碎,味道香醇而不腻。

相传北宋大诗人苏东坡十分的喜欢吃猪肉,而且也很善于烹调猪肉,宋朝的苏东坡触犯了皇帝,被贬到黄州后,曾将烧肉之法写成《食猪肉》诗:“黄州好猪肉,价贱 如粪土,贵者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足 时它自美。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

苏东坡多才多艺,才不世出,诗、赋、文、书法皆为一时之 冠,而其风流放达,更是为人所津津乐道。陆宅之声称只爱一味 东坡肉,看起来粗俗,其实正有三分东坡之风流。东坡如果有知,一定会引以为同道。

后来苏东坡当了杭州太守,当时苏东坡组织民工整治西湖,筑堤建桥,恢复西子湖美好的景色,百姓们都得知苏东坡

喜欢吃猪肉,于是都赠送猪肉给苏东坡,于是苏东坡将肉切成方块,用自己的特制的方法烧制成苏东坡,他让家人将肉与酒放在一起,加上酱油、姜、葱等佐料,按他 一首诗所说的“慢著火,少著水,火候足时它自美”来制作分给民工,大家吃了苏东坡特制的猪肉后,觉得肉十分的酥香,后来便将此菜命名为“东坡 肉”,苏东坡也因此中外闻名。

东坡肉是哪个地方的菜

东坡肉是苏东坡在当杭州太守时所创的一道菜,所以东坡肉现在是浙江风味(杭州)的 一道名肴。

东坡肉与红烧肉的区别

有人常常将东坡肉与红烧肉看成是同一种菜,其实东坡肉与红烧肉是不一样的,东坡肉与红烧肉在制作的工序上完全不同。

1.红烧肉的肉色要红,这是通过炒糖色炒出来的,红烧肉的外面稍硬,甜,红烧肉是越烧肉越入味,也越结实。

2.东坡肉是靠炖和蒸出来的,东坡肉的肥油是已经化得只有很少一点了,怕些油在蒸的过程中又会渗透到肉里,东坡肉是越蒸越嫩。焖香是东坡肉的最大特点。

本公司可以承接电泳生产线和各类涂装生产线设计、制造、施工,为您提供一流的涂装生产线生产制造服务,让您更省时、省力、省心。

全国服务热线:15897453787

本文标签:生活常识  

<< 上一篇 下一篇 >>

  • 相关文章
    • 电泳打磨 大连某轿车车身电泳生产线设计方案(16)

      电泳打磨电泳打磨由三个工位组成,每个工位可以放三台车进行打磨,三个工位共计九台车可以同时打磨,打磨后的工件转到喷漆室进行喷漆。序号名称参数备注1设备主体尺寸15000×15000×3000(L×W×H:mm)1座

      分类 : 科学百科 | 浏览 : 1469次
    • 约翰道尔顿是通过一件什么事发现自己有色盲

      约翰道尔顿出生于1766年9月6日,死于公元1814年7朋27日,约翰道尔顿是英国著名的化学家,物理学家,也是近代原子理论的提出者。约翰道尔顿也是称上“近代化学之父”的一位重要科学家。他的学术之路从气象观测始而逬入物理学领域,并最终在化学领域开花结果。在科学史

      分类 : 科学百科 | 浏览 : 1469次
    • 粘度与温度的关系及涂料温度的测量

      粘度与温度的关系及涂料温度的测量:我们都知道粘度是会随着温度变化而变化的,但是它的变化关系怎样,有没有相关的变化规律?经过实验可以知道以下规律:1、当漆液粘度越高时、温度变化后、其粘度变化越大,当漆液粘度越低时、温度变化后、其粘度变化越小;2、

      分类 : 科学百科 | 浏览 : 1469次
    • 塑料基本知识

      一、塑料的定义 塑料是以树脂为主要成分,在一定温度和压力下塑造成一定形状,并在常温下能保持既定形状的高分子有机材料。  树脂是指受热时通常有转化或熔融范围,转化时受外力作用具有流动性,常温下呈固态或半固态或液态的有机聚合物

      分类 : 科学百科 | 浏览 : 1469次

    电泳设备

    未标题-1.jpg 未标题-1.jpg

    最近发表

    技术咨询

    公司与多家厂家合作,提供电泳技术咨询服务,并可提供电泳生产的设计,制造,电泳设备及配件的销售(超滤机,越滤膜,纯水机,反反渗透膜,固化设备,废水处理设备等) 未标题-1.jpg

    Powered By Z-Blog Copyright dianyongqi.com Rights Reserved.

    本公司可以承接电泳生产线和各类涂装生产线设计、制造、施工,为您提供一流的涂装生产线生产制造服务,让您更省时、省力、省心。 全国服务热线:15897453787

    湘ICP备17018394号-2
    免责声明

    本站内容由网友提供,版权归原作者本人所有,本网站不对网站真实性负责,如有违反您的利益,请与我们联系!QQ:3323300542